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风味美食|马来沙爹串
发表于:2019-04-13 16:16 分享至:

说起马来西亚的美景美食,我喜欢夜幕降临以后的各种美食,每当夜色降临的时候,槟城的街头巷尾总会开始摆起各种烧烤小摊,满大街都是弥漫着烧烤的肉香味,这对于肉食吃货来说是抵挡不住的,什么是马来沙爹串?

沙爹起源于马来西亚,几乎在马来西亚的任何地方都可以吃到,它已成为马来西亚的国菜。而沙爹串是一种东南亚的烤肉串,通常肉以酱汁先腌过再烤,曾经红遍整个东南亚地带,在中国的东南亚餐厅也少不了,当你在品尝东南亚菜的时候一定要尝尝这个特色的小吃。

沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,沙爹酱色泽为橘黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣味突出,咸味浓,略带甜味,它相当辛辣香咸,富有开胃消食之功效。而其中姜黄是一种用来腌沙爹的必要成分,使得黄色成为沙爹的特点。沙爹常用的肉类包括牛肉,羊肉,猪肉,鹿肉,鱼,虾,鱿鱼,鸡肉,兔肉和牛肚等。

它就跟我们的烧烤酱料一样,鲜嫩多汁的肉串,配上浓香甜辣的沙爹酱,一吃你就会爱上...